Kaffekokarkokboken

Kort information om Blogg Bloggens namn: Kaffekokarkokboken Bloggens URL: http://kaffekokarkokboken.blogg.se Matfilosofi: Varför leva så stressigt? Favoritingrediens: Choklad Favoritrecept: Kaffekokarlagad Pizza » Besök denna Blogg Bläckfiskspett med tillbehör Ingredienser Bläckfiskspetten 1 liten bläckfisk Halloumi 1 liten röd lök 2 räkor Citronsalt Peppar Grillspett i trä Vitlökssmör Smör Vitlök Chilisås med apelsintouch ½ pressad vitlök Olivolja Knappt en halv pressad apelsin Rivet apelsinskal Chilisås Ketchup En skvätt sweet chilisås Salt Peppar Chilipeppar Garnering Salladsblad Apelsinklyfta Rivet apelsinskal Gör såhär Dra loss huvudet på bläckfisken genom att dra i bläckfiskarmarna. Då följer lite inälvor med ut. Slölj bläckfisktoppen och töm den ordentligt på brosk och gegg. Dra av skinnet. Jag använde mig bara av ovandelen på bläckfisken eftersom jag tycker bläckfiskarmar är lite räligt. Skär man bort ögonen går det säkert bra att använda benen med. Dela bläckfisken i små bitar. Trä en bit på bläckfisk grillspettet, sen en lökbit och sen en bit halloumi. Börja om med en bläckfiskbit, sen lökbit och sen halloumi. Upprepa tills spettet nästan är fullt. Toppa med en räka. Sätt på kaffekokaren. Blanda smör med önskad mängd vitlök och lägg en klick av detta direkt på plattan. Placera bläckfiskspetten på plattan när smöret är smält och stek tills de blivit gyllenbruna. Det tog drygt en timme för mig men det beror ju på hur stora bitarna på spettet är. Rotera spettet då och då så det får en jämn och fin färg. Krydda. Under tiden bläckfiskspetten steks kan såsen förberedas. Bara blanda alla ingredienser men spara lite av det rivna skalet för garnering. Smaka av med salt, peppar och chilipeppar. Servera spetten med en klick av såsen. Garnera med lite grönt, en apelsinklyfta och lite rivet apelsinskal! Avnjutes bäst med ett glas Van Loveren Chardonnay 2009. Stäng av kaffekokaren. » Mer om Van Loveren Chardonnay som denna rätt passar till. Share| » Till Tävlingen