Sverige Norge Soumi  

Rostad mandel och ruccola

Kort information om Blogg
Bloggens namn: Rostad mandel och ruccola
Bloggens URL: http://www.rostadmandelochruccola.blogspot.com/
Matfilosofi: Bloggen handlar om god mat med det där lilla extra. En spännande smakkombination. En härlig doft som sprids i köket. En ny ingrediens. Visst är det inspirerande att upptäcka nya smaker!
Favoritingrediens: Citron
Favoritrecept: Svårt att välja ett recept, men en favorit är ugnsbakad hel brie fylld med soltorkade tomater, färska kryddor och hackad salladslök.

» Besök denna Blogg

Halstrad pilgrimsmussla

    Ingredienser
  • Fyra stora pilgrimsmusslor
  • En stor palsternacka
  • 2-3 msk vispgrädde
  • En msk hasselnötter
  • Färsk oregano
  • Skalet och saften av en halv citron, 2 msk rapsolja, salt, svartpeppar, vitpeppar


    Gör såhär
  1. Skala och hacka palsternackan. Koka den mjuk i saltat vatten och kör den sedan med handmixer tillsammans med vispgrädden till önskad konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar.
  2. Rosta hasselnötterna i en torr panna. Ta sedan bort skalen genom att gnida nötterna i en handduk. Hacka grovt.
  3. Blanda skalet och saften av en halv citron med två msk rapsolja, hackad färsk oregano. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  4. Salta och peppra pilgrimsmusslorna. Stek dem därefter snabbt i olja i en het grillpanna, ca en halv minut per sida.
  5. Lägg pilgrimsmusslorna i stora skedar, lägg på en klick palsternackspuré, strö över nötter och droppa över citronoljan.

» Mer om Van Loveren Chardonnay som denna rätt passar till.




» Till Tävlingen

Rostad mandel och ruccola

© Copyright Concealed Wines AB 2009. All rights reserved.

Hemsideproduktion och CMS-system av iPublishing.