El control de la calidad
Los monopolios nórdicos siguen un proceso del control de calidad detallada. Es importante que la información que usted indique en su oferta cumple con el vino que usted ofrece. Si el monopolio requiere valores especificoss en la oferta hay que ofrecer un vino con estos valores para evitar una parada¿ de venta.
Para entender por qué esto es importante, por favor, eche un vistazo a la descripción del proceso de corto a continuación.
Una cata a ciegas decidirá qué vino es seleccionado.
– Una vez que las diferentes muestras de vino se han enviado al monopolio (el cliente) una prueba se realiza e incluye un análisis sensorial. Tres catadores de vino autorizadas hacen una cata a ciegas de los vinos y escogen un vino ganador. Normalmente, al menos 20 vinos participan en esa cata.
– Los pasos siguientes se realizan por el monopolio para asegurarse de que se ofrece el mismo vino que se ofreció inicialmente (la muestra). El cliente no acepta cambios del producto y si se nota diferencias grandes entre la muestra y el vino que se va a vender el monopolio va a rechazar la compra.
– Una vez que la muestra de vino ha sido elegido el ganador de la cata a ciegas se somete a un análisis químico. El resultado de este análisis se utiliza como punto de referencia más adelante en el proceso, lo que significa que los valores de otros análisis serán comparados con este resultado.
– Si se encuentra una diferencia entre el vino que se va a vender y la muestra inicial se realizan una prueba de triángulo y un análisis químico para confirmar la diferencia. Si la diferencia es esencial el importador es contactado y responsable de una explicación. En el peor caso hay una parade de venta.